Descrizione

AGLIANICO PAESTUM 2017
Zona di produzione:  Vigneto sito in località Serranuda, S.Giovanni a Piro  (SA)
Esposizione ed altimetria:  terreni collinari a 200 mt/slm esposti a sud est
Tipologia del Terreno:  argilloso – calcareo
Vitigno   –   Aglianico 100%
Sistema di allevamento   –   Gouyot
Resa:   –   70 q./ha    Annata 2017     
Vinificazione:   – Le uve selezionate e raccolte in cassetta a completa maturazione nella prima decade di Ottobre e immediatamente diraspigiate. Fermentazione di 12 giorni con macerazione a temperatura controllata, per l’estrazione ottimizzata dei polifenoli. La  maturazione con fermentazione malo lattica avviene in acciaio per 6 mesi.
Caratteristiche Organolettiche:   colore rosso rubino
Profumi:  al naso si distinguono sentori di frutta rossa, (ciliegie e amarene) e floreali.
Palato:   -morbido, sapido e fresco.
Gastronomici: vino da abbinare ai primi piatti, arrosti di agnello e carni bianche. Pensato per essere servito fresco (12°C)
Contenuto Alcolico   – 13% vol.
Acidità totale:  5.90/l