Descrizione

L’oliva Evo Cortisella è la massima espressione della terra della bassa Murgia barese. Dalle varietà Coratina, Nociara e Ogliarola barese Ne deriva un olio potente, ruspante e verace come chi le coltiva. L’olio evo cortisella è un olio extravergine allo stesso tempo piccante e dalla tendenza amarognola. La sua peculiarità è che contiene tre volte i polifenoli antiossidanti di qualsiasi altro olio.
E’ estratto, a temperature costantemente al di sotto di 27°, entro 12 ore dalla raccolta, da olive raccolte mediante agevolatori meccanici e subito poste in bins e portate in frantoio per essere molite
Questo olio extravergine esalta piatti antichi e palati moderni. Verde intenso dalle sfumature dorate, è incontenibile nei profumi di finocchio, carciofo e fieno. Imponente, chiude gustosamente piccante e con lunga persistenza dei toni vegetali.
E’ Un olio extravergine di oliva perfetto per le cruditè, le insalate, le zuppe di legumi e piatti a base di selvaggina.

Valori nutrizionali Valori nutrizionali medi 100 ml**
Zona di provenienza Italia, Regione Puglia
Varietà delle olive Coratina, Ogliarola barese, Nociara
Energia 3378 kJ/822 kcal
Grassi 91 g di cui: saturi 14 g
Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g