Description

Elea  IGP Paestum Greco
Elea è una dedica, un omaggio al Cilento ed alla sua storia millenaria. Una terra che permise al piccolo villaggio di pescatori di Hyele, oggi Patrimonio dell’Umanità, di diventare la culla della scuola eleatica di Parmenide prima e Zenone poi. Elea è un Greco riserva elegante e strutturato, intenso e meditativo, come il territorio che lo ha generato.
 
formati: 750 ml
tipo di vino: bianco uve: greco 100% zona di produzione: capaccio-paestum località cannito altitudine: 137 mt s.l.m. esposizione: sud-sud ovest tipo di terreno: colluvio argilloso, ricco di scheletro sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot potatura e legatura: con salici defogliatura,diradamento e vendemmia: manuale età media delle piante: 14 anni resa uva e per ceppo: 800 gr vinificazione: criomacerazione per lungo tempo, pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata affinamento: serbatoi di acciaio per circa 14 mesi a bassissima temperatura sulle proprie fecce, con periodici battonage. Un 10% affinato in barrique di rovere francese. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi. alcol: 13,5% vol. bottiglie prodotte: 10.000 bottiglie da 75 cl
Codice prodotto food of cilento: SSCASA14